Tip de Tiluchi: Salsa roja con un toque de azúcar

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Definitivamente, el espagueti con salsa roja es un plato que nunca nos va a decepcionar. ¿Y sabés por qué? Para mí, básicamente, por 3 razones:

1. Es fácil de preparar.

2. Es barato.

3. Es delicioso (hasta los mañosos de la casa lo comen).

Así que hoy te quiero compartir esta recetita de la abuela, que nunca me falló y estoy segura que a vos tampoco lo va a hacer, el secretito está en la dosis justa de dulzura que lleva, ahí te va.

Ingredientes:

  • 1 paquete de 500 gramos de espaguetis o tallarín
  • 5 tomates medianos maduros
  • 2 cebollas rojas medianas
  • 2 dientes de ajo
  • 1/2 kilo de carne de res molida
  • Azúcar Guabirá
  • Sal y pimienta
  • 3-4 hojas de laurel
  • Orégano al gusto
  • Aceite de oliva
  • Queso parmesano rallado

Preparación

  1. Poné agua a calentar a fuego fuerte en una olla grande. Cuando rompa a hervir añadí una cucharadita de sal y los espaguetis y dejá que cueza hasta que esté 'al dente', según las instrucciones del paquete (unos 10 minutos)
  2. Lavar, perlar y picar muy fino el tomate, la cebolla y el ajo o si querés podés licuar estos ingredientes con un poco de aceite de oliva. En una sartén, poné un poco de aceite a calentar a fuego medio y vaciá esta mezcla hasta que se dore. Luego agregá la carne y bajá el fuego.
  3. Agregá las hojas de laurel, sal y pimienta a gusto. Ahora, el toqucito que le da un sabor especial a nuestra salsa: añadí una cucharilla de azúcar y dejá la salsa unos minutos hasta que espese un poco, removiendo de vez en cuando. Finalmente, colocale orégano.
  4. Escurrií la pasta, serví la salsa encima y espolvoreá un poco de queso parmesano rallado.

¡Y listo!

Ya tenés un buen plato para almuerzos o cenas que te va a dejar con la panza llena y el corazón contento.

Espero que te sirva esta receta y ¡no te olvidés! Esa cucharilla de azúcar es lo que le va a dar el toque a tu salsa ;)